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期刊简介：《大豆科技》原刊名《大豆通报》，是由东北农业大学主管，黑龙江省绿色食品科学研究院主办的涵盖大豆产业各相关领域、在国内外大豆产业中具有较高的影响力的农业科学期刊，同时是国内外大豆产业界同行交流科研信息的重要平台。本刊由《大豆科技》编辑部编辑出版，双月刊，国内外公开发行。在广大作者和读者的支持下，2021…查看全部>>

曾用名：

大豆通报

主办单位：

黑龙江省绿色食品科学研究院

主编：

江连洲

出版周期：

双月刊

语种：

中文

国际刊号：

1674-3547

国内刊号：

23-1549/S

影响因子：

1.08

文献量：

2656

被引量：

12883

下载量：

52989

基金论文量：

819

电话：

0451-84092235

邮政编码：

150028

地址：

哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号

	题名
	不同酶解方式对大豆酶法乳液稳定性能的影响文摘阅读 11 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 郑乐喜张晓昆王欢年/期：2025/3被引：0 下载：0
	电化学氢化大豆油:基于碳载钯纳米花催化剂的制备与表征文摘阅读 11 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 贾慧李丹刘奕莹孙周亮吴星会郭小杭张凯丽崔晶琪郑环宇年/期：2025/3被引：0 下载：0
	黄淮地区大豆耐盐品种筛选文摘阅读 11 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 杨玉娟郑荣繁张辰淼栾子聪王玉斌徐冉张彦威年/期：2025/3被引：0 下载：0
	大豆籽粒理化成分及豆乳品质的相关性研究文摘阅读 15 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 马鸿飞陈昊关尧李家齐宋昭源孙树坤年/期：2025/3被引：0 下载：0
	pH调控方式对大豆分离蛋白品质的影响文摘阅读 23 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 于殿宇薛雯琳李忠华王伟宁于坤弘年/期：2025/2被引：0 下载：0
	濮豆561主要农艺性状分析及适应性评价文摘阅读 20 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘婷李江涛郭海悦胡珍珍王晓莲杨彩云于会勇年/期：2025/2被引：0 下载：0
	槲皮素异构体-大豆蛋白基乳液的制备及性质比较研究文摘阅读 21 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘秀英张倩倩汤亚奇江连洲年/期：2025/2被引：0 下载：1
	豆奶中纳米颗粒负载脂溶性天然色素的应用性能研究文摘阅读 21 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 谭旭斌刘实王欢年/期：2025/2被引：0 下载：1
	不同种植密度对小粒大豆品种克豆48产量的影响文摘阅读 21 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 李明雪孙旭红王磊杨兴勇丁凯鑫庞泽张勇年/期：2025/2被引：0 下载：0
	叶面喷施亚硫酸氢钠对大豆农艺性状及产量的影响文摘阅读 33 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 何念刘歆杨梦婷陈艳黄丽李伟吴吉平邓军波年/期：2025/1被引：0 下载：0

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