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Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 중국량유학보

CSCD(2023-2024)

CSTPCD(2024)

北大核心(2023)

期刊简介：本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。

主办单位：

中国粮油学会

主编：

胡承淼

出版周期：

月刊

语种：

中文

国际刊号：

1003-0174

国内刊号：

11-2864/TS

影响因子：

1.84

文献量：

7175

被引量：

86034

下载量：

521716

基金论文量：

5468

电话：

68357507

邮政编码：

100037

地址：

北京市西城区百万庄大街11号

文章浏览特色栏目统计分析期刊简介征稿启事 DOI服务

油脂研究标准与检测方法综述淀粉研究加工工艺研究小麦研究杂粮研究稻谷研究储藏研究大豆研究

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共有 650 篇文献

	题名
	可可中可可脂含量近红外光谱模型构建及应用文摘阅读 4 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 伍宝朵陈燕李煜段良美陈竹王睿白亭玉吴桂苹闫林李付鹏年/期：2025/5被引：0 下载：0
	X射线荧光光谱结合红外光谱对茶油三元体系掺伪的研究文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 钟晴议袁孟韬李开开姜红田红丽刘晓静韩玮年/期：2025/5被引：0 下载：0
	基于可见/近红外光谱的大豆油精炼环节色泽与酸价的实时监测系统研发文摘阅读 5 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 王冬王宏平高天慧林颢孙日飞马莉蒋甜燕何立军年/期：2025/5被引：0 下载：0
	基于电子感官技术结合HP-SPME-GC-MS分析不同馕的关键风味物质文摘阅读 14 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 毛红艳祖力皮牙·买买提王佳敏岳丽于明年/期：2025/4被引：0 下载：3
	基于化学计量反应的FTIR法快速检测食用油中的过氧化值文摘阅读 15 下载 2 第三方链接 0 被引 0 作者: 叶沁严海萍傅晓勇刘睿杰孟祥河年/期：2025/4被引：0 下载：2
	一株米源蜡样芽胞杆菌的分离鉴定及米饭中生长模型的构建文摘阅读 22 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 褚冲郦娟刘萍高家昊晏涛戴小芳付诗慧年/期：2025/3被引：0 下载：1
	紫外吸收光谱法测定油茶籽含油量的方法研究文摘阅读 28 下载 4 第三方链接 0 被引 0 作者: 肖新生谢永燕张静雅左莎莎蒋黎艳年/期：2025/3被引：0 下载：4
	高效液相色谱-串联质谱检测谷物中二乙酰镳草镰刀菌烯醇含量方法研究文摘阅读 19 下载 2 第三方链接 0 被引 0 作者: 陆秀青伍先绍韦云莹农子明马炜烨林卉潘药银胡蓉年/期：2025/3被引：0 下载：2
	气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱测定植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯文摘阅读 19 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘印平云鹏陈福尊路杨董彬年/期：2025/3被引：0 下载：0
	dMRM模式-高效液相色谱-串联质谱法测定大米中17种真菌毒素文摘阅读 18 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 王敏王霞梅博高猛峰童金蓉沈斯文黄祎雯张维谊年/期：2025/3被引：0 下载：3

	题名
	可可中可可脂含量近红外光谱模型构建及应用文摘阅读 4 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 伍宝朵陈燕李煜段良美陈竹王睿白亭玉吴桂苹闫林李付鹏年/期：2025/5被引：0 下载：0
	X射线荧光光谱结合红外光谱对茶油三元体系掺伪的研究文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 钟晴议袁孟韬李开开姜红田红丽刘晓静韩玮年/期：2025/5被引：0 下载：0
	基于可见/近红外光谱的大豆油精炼环节色泽与酸价的实时监测系统研发文摘阅读 5 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 王冬王宏平高天慧林颢孙日飞马莉蒋甜燕何立军年/期：2025/5被引：0 下载：0
	基于电子感官技术结合HP-SPME-GC-MS分析不同馕的关键风味物质文摘阅读 14 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 毛红艳祖力皮牙·买买提王佳敏岳丽于明年/期：2025/4被引：0 下载：3
	基于化学计量反应的FTIR法快速检测食用油中的过氧化值文摘阅读 15 下载 2 第三方链接 0 被引 0 作者: 叶沁严海萍傅晓勇刘睿杰孟祥河年/期：2025/4被引：0 下载：2
	一株米源蜡样芽胞杆菌的分离鉴定及米饭中生长模型的构建文摘阅读 22 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 褚冲郦娟刘萍高家昊晏涛戴小芳付诗慧年/期：2025/3被引：0 下载：1
	紫外吸收光谱法测定油茶籽含油量的方法研究文摘阅读 28 下载 4 第三方链接 0 被引 0 作者: 肖新生谢永燕张静雅左莎莎蒋黎艳年/期：2025/3被引：0 下载：4
	高效液相色谱-串联质谱检测谷物中二乙酰镳草镰刀菌烯醇含量方法研究文摘阅读 19 下载 2 第三方链接 0 被引 0 作者: 陆秀青伍先绍韦云莹农子明马炜烨林卉潘药银胡蓉年/期：2025/3被引：0 下载：2
	气相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱测定植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯文摘阅读 19 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘印平云鹏陈福尊路杨董彬年/期：2025/3被引：0 下载：0
	dMRM模式-高效液相色谱-串联质谱法测定大米中17种真菌毒素文摘阅读 18 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 王敏王霞梅博高猛峰童金蓉沈斯文黄祎雯张维谊年/期：2025/3被引：0 下载：3

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