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食品科学技术学报

食品科学技术学报Journal of Food Science and Technology 북경공상대학학보(자연과학판)

CSCD核心(2025-2026) EI(2025) CSTPCD(2025) 北大核心(2023)

期刊简介:《食品科学技术学报》(原《北京工商大学学报(自然科学版)》)1983年创刊,双月刊,CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002,国内外公开发行,是由北京市教委主管,北京工商大学主办,中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》(FSTA)、美国《化学文摘》(CA)、俄国《文摘杂志》(AJ)等数据库收录,入编《中国学术期刊(光盘版)》、入选中国科技核心期刊、中国农业核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊和中国学术期刊文摘等多家数据库。期刊主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果,包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文,以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

获奖情况:中国高校百佳科技期刊奖(2020年);中国科技论文在线优秀期刊一等奖(教育部科技发展中心颁发)(2018年、2017年、2016年);中国高校优秀科技期刊奖(中国高校科技期刊研究会颁发)(2018年、2016年),中国高校特色科技期刊奖(教育部科技司颁发)(2014年、2012年、2010年);全国高校科技期刊优秀编辑质量奖(中国高校自然科学学报研究会颁发)(2009年);北方优秀期刊奖(北方10省市新闻出版局联合颁发)(2007年),北京市优秀期刊奖(北京市委宣传部、北京市人事局、北京市新闻出版局联合颁发)(2006 年)
曾用名:北京轻工业学院学报,北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位: 北京工商大学
主编:孙宝国
出版周期:双月刊
语种:中文
国际刊号:2095-6002
国内刊号:10-1151/TS
影响因子:2.37
文献量:2618
被引量:27036
下载量:143031
基金论文量:1286
电话:010-68984535
邮政编码:100048
地址:北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
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共有 392 篇文献
题名
作者: 杜文星 庄倩 王增丽 史丽 王雪峰年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 董泽华 赵海磊 李王强 郭庆彬 丁文涛 王昌禄年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 张赛睿 郭佳怡 代瑞晶悦 王萌 刘夫国年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 梁新胜 吴敬 夏伟年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 马官云 李钰 殷倩钰 王凤舞年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 杜可心 王梦凡 彭鑫年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 崔婷婷 殷爱姣 张绵松 刘雪 贾爱荣年/期:2025/6被引:0 下载:0
作者: 李奕 戴新佳 符禹婷 袁承志 俞健 王发祥年/期:2025/5被引:0 下载:2
作者: 严文怡 谢雅婷 马樱柯 杨艳 余爱农年/期:2025/5被引:0 下载:5
作者: 马文誉 申凯升 刘琦 刁辛杰 刘国荣年/期:2025/5被引:0 下载:9

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