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首页>期刊导航> 中国粮油学报

中国粮油学报Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 중국량유학보

CSCD核心(2023-2024)

CSTPCD(2025)

北大核心(2023)

期刊简介：本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。

主办单位：

中国粮油学会

主编：

胡承淼

出版周期：

月刊

语种：

中文

国际刊号：

1003-0174

国内刊号：

11-2864/TS

影响因子：

1.84

文献量：

8740

被引量：

90307

下载量：

530988

基金论文量：

5652

电话：

68357507

邮政编码：

100037

地址：

北京市西城区百万庄大街11号

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	题名
	采后干燥对油茶粕中酚组成轮廓影响文摘阅读 10 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 崔茂凯李庆杨佘佳荣汤富彬刘毅华年/期：2025/9被引：0 下载：0
	低脂黄油曲奇工艺优化及品质研究文摘阅读 13 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 芦健萍张娜孙红鑫年/期：2025/9被引：0 下载：1
	基于模糊数学构建冷冻搅打充气乳液评价系统文摘阅读 14 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 王心然孙彦文杨巍刘元法年/期：2025/9被引：0 下载：1
	儿茶素定位酯化产物合成及其在油脂抗氧化中应用的研究文摘阅读 25 下载 5 第三方链接 0 被引 0 作者: 张亚丹何方圆刘业贵曾毅郑德勇年/期：2025/9被引：0 下载：5
	花生仁不同热处理对花生油风味影响的研究文摘阅读 9 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 鞠澄辉张曼曼冯媛路宇轩彭冰冰邢常瑞袁建年/期：2025/9被引：0 下载：0
	纤维素酶辅助乙醇水提法制备菜籽油及其品质研究文摘阅读 27 下载 6 第三方链接 0 被引 0 作者: 姚轶俊杨欣杨冠杰熊文飞王立峰年/期：2025/8被引：0 下载：6
	基于品种选育、榨油工艺等对浓香型菜籽油品质的影响及副产物利用研究文摘阅读 28 下载 4 第三方链接 0 被引 0 作者: 李贵友付绍红于加乾杨微杨军涂杰郭洪祥刘向昭李昕阳唐君瑞汪泽生年/期：2025/8被引：0 下载：4
	威宁短柱油茶不同表型果实的主要经济性状和营养成分分析及评价文摘阅读 28 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘海胡蕖郭少海朱亚艳宁选争赵奂敦年/期：2025/8被引：0 下载：3
	连翘精油脂质体的制备及其抗氧化活性研究文摘阅读 29 下载 10 第三方链接 0 被引 0 作者: 李世玺王贵超刘雪周伟年/期：2025/8被引：0 下载：10
	不同温度和剪切速率下酥油的流变特性分析研究文摘阅读 25 下载 7 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘红娜岑怿萌闫立奇张哲川丁波杨具田年/期：2025/8被引：0 下载：7

	题名
	采后干燥对油茶粕中酚组成轮廓影响文摘阅读 10 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 崔茂凯李庆杨佘佳荣汤富彬刘毅华年/期：2025/9被引：0 下载：0
	低脂黄油曲奇工艺优化及品质研究文摘阅读 13 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 芦健萍张娜孙红鑫年/期：2025/9被引：0 下载：1
	基于模糊数学构建冷冻搅打充气乳液评价系统文摘阅读 14 下载 1 第三方链接 0 被引 0 作者: 王心然孙彦文杨巍刘元法年/期：2025/9被引：0 下载：1
	儿茶素定位酯化产物合成及其在油脂抗氧化中应用的研究文摘阅读 25 下载 5 第三方链接 0 被引 0 作者: 张亚丹何方圆刘业贵曾毅郑德勇年/期：2025/9被引：0 下载：5
	花生仁不同热处理对花生油风味影响的研究文摘阅读 9 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 鞠澄辉张曼曼冯媛路宇轩彭冰冰邢常瑞袁建年/期：2025/9被引：0 下载：0
	纤维素酶辅助乙醇水提法制备菜籽油及其品质研究文摘阅读 27 下载 6 第三方链接 0 被引 0 作者: 姚轶俊杨欣杨冠杰熊文飞王立峰年/期：2025/8被引：0 下载：6
	基于品种选育、榨油工艺等对浓香型菜籽油品质的影响及副产物利用研究文摘阅读 28 下载 4 第三方链接 0 被引 0 作者: 李贵友付绍红于加乾杨微杨军涂杰郭洪祥刘向昭李昕阳唐君瑞汪泽生年/期：2025/8被引：0 下载：4
	威宁短柱油茶不同表型果实的主要经济性状和营养成分分析及评价文摘阅读 28 下载 3 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘海胡蕖郭少海朱亚艳宁选争赵奂敦年/期：2025/8被引：0 下载：3
	连翘精油脂质体的制备及其抗氧化活性研究文摘阅读 29 下载 10 第三方链接 0 被引 0 作者: 李世玺王贵超刘雪周伟年/期：2025/8被引：0 下载：10
	不同温度和剪切速率下酥油的流变特性分析研究文摘阅读 25 下载 7 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘红娜岑怿萌闫立奇张哲川丁波杨具田年/期：2025/8被引：0 下载：7