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2024年04期
中国乳业
China Dairy 중국유업
期刊简介：
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000),农牧情报研究
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
主编：
冯艳秋
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-4393
国内刊号：
11-4768/S
影响因子：
0.88
文献量：
6951
被引量：
17430
下载量：
171853
基金论文量：
604
电话：
010-82109890/6772
邮政编码：
100081
地址：
北京市海淀区中关村南大街12号
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质量安全
酸奶中1株季也蒙假丝酵母的分离鉴定
马静 骆敏 宋艳梅 谭莲英 范光彩 周欢 钱成林 夏忠悦
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原子吸收光谱法检测铅项目的应用分析
鲍晓凤 李春立 赵文君 康明月 任秀芳 张淑丽 吴丰吉
56-60
火焰原子吸收光谱法检测牛奶中钙方法的研究
王英南 卢智华 李艳红 伊德润 毕成名 何青春 李慧 王斌 白晓玲
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婴幼儿配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的测定
徐旖 陈小丽 王潇 陈双 吕晓蓉 汤陈龙 孟奇
67-71
灭菌乳酸度指标扩大必要性的研究
弓耀忠 孙丽萍 曾品国 郭忠强 尚强胜 王媛慧 杜利君 巩丽青
72-76
乳品加工
苦荞植物基酸奶的研制及其活性研究
郭盛源 赵超凡 胡一晨 邹亮 张丽珍 任贵兴
77-84,90
A2β-酪蛋白牛奶和普通牛奶的体外消化特性和抗氧化能力评价
窦佩佩 张慧娟 卢涵 袁庆彬 王世杰 罗永康
85-90
乳品的营养成分及免疫调节功能
王芯媛 姬玉梅
91-95
五味子发酵酸奶的加工工艺及抗氧化活性研究
辛太伟
96-100
乳业法制
法律方法视角下乳业企业数据财产权的司法困境之思辨
徐晓君
101-105
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