期刊信息
主管单位：
贵州省经济贸易委员会
主办单位：
中国酿酒信息中心 贵州省轻工科学研究所
主 编：
黄平
国际刊号：
1001-9286
国内刊号：
52-1051/TS
地 址：
贵阳市沙中路58号
邮政编码：
550007
电子邮箱：
NJKJ@263.com
电 话：
0851-5796163;5762572;5772798
期刊简介
本刊为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态，具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。
主要栏目
特稿 专家论坛 微生物 制曲 蒸镏酒 酒精 发酵酒 配制酒 综合利用 新产品·新技术
获奖情况
2001年入选“中国期刊方阵”双效期刊 1986年获国家科委成果三等奖 1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖