期刊信息
主管单位：
天津食品集团有限公司
主办单位：
天津食品研究院有限公司
主 编：
王穆峰
国际刊号：
1005-6521
国内刊号：
12-1231/TS
地 址：
天津经济技术开发区滨海-中关村科技园企业总部基地C6区3号楼
邮政编码：
300450
电子邮箱：
tjfood@vip.163.com
电 话：
022-59525671
期刊简介
《食品研究与开发》创刊于1980年，是由天津食品集团主管，天津食品研究院主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊。创刊之初，以《天津食品科研》为刊名，在主管和主办单位的领导下，始终坚持正确的办刊方向，开拓创新，不断进取。2004年起连续被收录为“中文核心期刊”，2014年起连续被收录为“中国科技核心期刊”，先后被美国《化学文摘》、“英国国际农业与生物科学研究中心”、日本科学技术振兴机构、《乌利希期刊指南》等知名数据库收录。 《食品研究与开发》在近年来的发展中，着力把握食品行业多学科、多门类的行业特点，广泛整合专家资源、科技资源，组建各学科专家领衔的顾问和编委队伍，邀请优秀青年学者一同为期刊发展献计献策，形成了一个汇集百名专家、千位学者的学术交流阵地，助力期刊良性发展。 作为食品行业科技成果发布与转化的桥梁，《食品研究与开发》自2019年连续举办“天食杯”食品研究与开发创新创意大赛；自2023年连续举办食品研究与创新发展论坛，形成了被广大高校师生、科研人员所认可的科技品牌。 未来，《食品研究与开发》将继续以高质量论文、高水平学术交流平台带动期刊发展，将科技期刊融入到国家科技创新的大环境中，助力食品产业高质量发展！
主要栏目
基础研究 分离提取 食品研发 天然产物 检测分析 生物工程 营养保健 贮藏保鲜等