期刊信息
主管单位：
中国商业联合会
主办单位：
中国调味品协会 北京食品科学研究院
主 编：
赵燕
国际刊号：
0254-5071
国内刊号：
11-1818/TS
地 址：
北京市西城区禄长街头条4号
邮政编码：
100050
电子邮箱：
zgnzzz@gmail.com
电 话：
010-83152308
期刊简介
本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
主要栏目
专论与综述 研究报告 创新与借鉴 经验交流 分析与检测 新产品开发 管理与营销 答疑解惑
获奖情况
中文核心期刊 《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊 中国学术期刊综合评价数据库来源期刊