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Food Science and Technology 식품과기

CSTPCD(2024)

北大核心(2023)

期刊简介：创刊于1975年，致力于传播前沿科技和最新成果，搭建合作交流平台，促进食品产业发展。经过四十余载辛勤耕耘，得到了广大读作者的厚爱与支持，成就了《食品科技》在中国食品业界的权威性和影响力。期刊入编北大中文核心期刊，被美国CA、英国FSTA、美国CSA、中国RCCSE、中国农林核心期刊等国际知名评价机构和…查看全部>>

获奖情况：

北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版;,CA 化学文摘(美)(2020)；RCCSE中国核心学术期刊；中国农林核心期刊A类（2020）,FSTA英国食品科学技术文摘；CSA美国剑桥科学文摘；

主办单位：

北京市粮食科学研究院

主编：

兰向东

出版周期：

月刊

语种：

中文

国际刊号：

1005-9989

国内刊号：

11-3511/TS

影响因子：

1.48

文献量：

16277

被引量：

150120

下载量：

437914

基金论文量：

10208

电话：

010-52352327/52352305/67913893/83557685

邮政编码：

100053

地址：

北京市宣武区广内大街316号京粮大厦

	题名
	月桂酸麦角甾醇酯的合成工艺响应面优化文摘阅读 8 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 苏琪郑苗戴静孙蓉蔡成岗赵敏洁蔡海莺年/期：2025/1被引：0 下载：0
	小麦淀粉结构、特性及改性和应用研究进展文摘阅读 8 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 史盈盈谈宇婷张倩汤尚文李卫华豁银强年/期：2025/1被引：0 下载：0
	类黑精的分子结构特性及其食品应用研究进展文摘阅读 10 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 马薪王俊王子祯郎繁繁郑宇黄淑霞夏婷年/期：2025/1被引：0 下载：0
	复合凝聚法制备山奈酚微胶囊及对剧烈运动所致氧化应激损伤保护作用文摘阅读 11 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 曲扬刘振红年/期：2025/1被引：0 下载：0
	薄荷精油纳米乳液工艺优化及其稳定性研究文摘阅读 7 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 白师茹唐璐范蓓张亮王凤忠年/期：2025/1被引：0 下载：0
	襄阳'九斤黄'山药淀粉特性分析文摘阅读 7 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 华雨陈思张传翌方诗怡汤尚文豁银强刘传菊李欢欢年/期：2025/1被引：0 下载：0
	食源性抗氧化肽生产制备与活性评价的研究进展文摘阅读 6 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 叶敬榕林彦段涵怡张凤英范伟杨雪年/期：2025/1被引：0 下载：0
	酚酸、苯甲酸改性魔芋葡甘聚糖化合物的制备及抗菌活性研究文摘阅读 37 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 王伟杨红艳张亚丽年/期：2024/9被引：0 下载：0
	海藻酸钠+乳清蛋白/壳聚糖-丁香酚双层微胶囊的制备及缓释文摘阅读 44 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 杨天智王超薛野王帅任昭辉刘鹏飞年/期：2024/9被引：0 下载：0
	花色苷-壳聚糖微粒对明胶膜结构和性能的影响文摘阅读 33 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 黄燃鲍士宝年/期：2024/9被引：0 下载：0

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