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CSTPCD(2024)

北大核心(2023)

期刊简介：创刊于1975年，致力于传播前沿科技和最新成果，搭建合作交流平台，促进食品产业发展。经过四十余载辛勤耕耘，得到了广大读作者的厚爱与支持，成就了《食品科技》在中国食品业界的权威性和影响力。期刊入编北大中文核心期刊，被美国CA、英国FSTA、美国CSA、中国RCCSE、中国农林核心期刊等国际知名评价机构和…查看全部>>

获奖情况：

北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版;,CA 化学文摘(美)(2020)；RCCSE中国核心学术期刊；中国农林核心期刊A类（2020）,FSTA英国食品科学技术文摘；CSA美国剑桥科学文摘；

主办单位：

北京市粮食科学研究院

主编：

兰向东

出版周期：

月刊

语种：

中文

国际刊号：

1005-9989

国内刊号：

11-3511/TS

影响因子：

1.48

文献量：

16321

被引量：

150120

下载量：

438440

基金论文量：

10245

电话：

010-52352327/52352305/67913893/83557685

邮政编码：

100053

地址：

北京市宣武区广内大街316号京粮大厦

	题名
	不同原料普安红茶矿质元素分析及营养和健康风险评价文摘阅读 4 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 宋勤飞庄菊花李玖美马家丽赵伟牛素贞年/期：2025/2被引：0 下载：0
	核桃内种皮活性成分研究进展文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 崔硕李海芹张伟谢婵媛柴燃陈志飞常世敏年/期：2025/2被引：0 下载：0
	美藤果油改善力竭小鼠抗疲劳作用文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 胡雅静喻金利张继坤刘建新向银红年/期：2025/2被引：0 下载：0
	肉桂醛纳米乳液的制备及其对采后荔枝果实贮藏品质的影响文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 惠欣雨胡宇欣牛晓敏姚欢格邵远志年/期：2025/2被引：0 下载：0
	普洱茶热控片配方优化及其体外降糖降脂活性研究文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 龚婉莹蒋蝶郑婷婷彭文书刘聪罗旋飞刘丽严亮年/期：2025/2被引：0 下载：0
	γ射线辐照对蒲公英中多环芳烃降解率的影响文摘阅读 3 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 赵志磊陈萌李昊轩刘峥颢年/期：2025/2被引：0 下载：0
	不同灭菌方式对桃汁色泽、成分和风味的影响文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 余健霞侯鹏飞王淑霞索标年/期：2025/2被引：0 下载：0
	不同地区桂北大叶种古树白茶感官及品质成分分析文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 吴应奇陈婷黎敏庞月兰郭春雨年/期：2025/2被引：0 下载：0
	不同花期紫娟茶树花的品质分析及加工工艺研究文摘阅读 2 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 苟祎夏丽飞马玉青杨恺清吴致远普金霞叶红申时全年/期：2025/2被引：0 下载：0
	基于响应面法优化超高压处理乳铁蛋白的工艺及其理化性质研究文摘阅读 16 下载 0 第三方链接 0 被引 0 作者: 赵婧茹王孟辉钱文涛杨晋辉胡鹏丽李洪亮李明奇许尨年/期：2025/1被引：0 下载：0

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