食品科学期刊订阅feed订阅
rss订阅
atom订阅
Food Science 식품과학

CSCD(2023-2024)

EI(2024)

CSTPCD(2024)

北大核心(2023)

期刊简介：本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品科技发展的整体水平，成为国内食品工程技术人员发表最新科研成果的聚集地和国内外食品科技信息的聚焦点，其专业文献的纪录意…查看全部>>

获奖情况：

第二届、第三届、第四届、第五届百种中国杰出学术期刊，2003年全国商业科技进步二等奖，中国期刊方阵“双效”期刊,原商业部重大成果三等奖（86）,国内贸易部优秀科技期刊三等奖（97）

曾用名：

国外食品技术(1980-1982)

主办单位：

北京食品科学研究院

主编：

孙勇

出版周期：

半月刊

语种：

中文

国际刊号：

1002-6630

国内刊号：

11-2206/TS

影响因子：

2.98

文献量：

30807

被引量：

526483

下载量：

2340281

基金论文量：

23675

电话：

010-83155446/47/48/49/50

邮政编码：

100068

地址：

北京市丰台区洋桥70号

	题名
	茶泛菌Z09液态发酵速溶普洱茶的品质分析文摘阅读 20 下载 7 第三方链接 0 被引 0 作者: 谢燕霞朱圆敏杨子玺许攀施川余龙江年/期：2025/9被引：0 下载：7
	穇子营养成分分析及其强抗氧化活性组分鉴定文摘阅读 20 下载 7 第三方链接 0 被引 0 作者: 刘嘉敏王赛男陈丹妮宋科蓉李康瑗陈立平王嘉炜曹庸肖苏尧年/期：2025/9被引：0 下载：7
	基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱技术的不同黄金茶品种绿茶差异成分分析文摘阅读 33 下载 27 第三方链接 0 被引 0 作者: 向博文赵洋璩馥榕杨培迪王润龙涂洪强刘振年/期：2025/9被引：0 下载：27
	基于多元统计学方法分析中国不同地区传统发酵香肠的风味和品质特性文摘阅读 23 下载 13 第三方链接 0 被引 0 作者: 扈莹莹刘跃程慧琳黄德伟巴音巴特·巴依尔塔张浪徐宝才年/期：2025/9被引：0 下载：13
	质谱导向高效液相色谱一测多评测定葛根提取物中异黄酮的相对含量文摘阅读 28 下载 25 第三方链接 0 被引 0 作者: 农金梅韩默吴四清李立兵邓后勤年/期：2025/8被引：0 下载：25
	真空与摇青对陇南白茶风味物质基础的影响文摘阅读 24 下载 6 第三方链接 0 被引 0 作者: 李永华吴鹏徐建寒苑学霞张琳高瑞毕京秀江育莹赵彤郝海宁王惠军刘平香王玉涛年/期：2025/8被引：0 下载：6
	12种国产主栽猕猴桃品种果酒风味物质特征分析文摘阅读 40 下载 20 第三方链接 0 被引 0 作者: 赵子贤杨金雨汪梦诗魏梦媛马婷婷房玉林孙翔宇年/期：2025/8被引：0 下载：20
	基于代谢组学和网络药理学的新型康普茶组分分析及其调节代谢综合征功效预测文摘阅读 38 下载 48 第三方链接 0 被引 0 作者: 陈家领王菁林思敏钱雪芹阮晖年/期：2025/8被引：0 下载：48
	不同方式鉴别不同产地白胡椒特征挥发性物质及抗氧化性分析文摘阅读 27 下载 9 第三方链接 0 被引 0 作者: 高文涛雷文平陈利杨新泉李景明年/期：2025/8被引：0 下载：9
	基于非靶向代谢组学分析狮头柑生长过程主要滋味物质变化文摘阅读 28 下载 23 第三方链接 0 被引 0 作者: 赵小娜田祥涛梁清青王燕君朱姝昱鲁周民年/期：2025/8被引：0 下载：23

内容标题×

我的智研

个人中心

社区

退出

食品科学期刊订阅feed订阅
rss订阅
atom订阅
Food Science 식품과학

内容标题×

我的智研

个人中心

社区

退出

食品科学期刊订阅feed订阅rss订阅atom订阅Food Science 식품과학

食品科学期刊订阅feed订阅
rss订阅
atom订阅
Food Science 식품과학