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食品界
食品界
Food Industry
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
2095-638X
国内刊号：
10-1162/TS
文献量：
7717
被引量：
4504
下载量：
143139
基金论文量：
663
电话：
010-83155437，83155435
邮政编码：
100050
地址：
北京市西城区禄长街头条4号
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数字技术赋能茶点制作人才培养模式创新研究
文摘阅读
24
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0
作者: 吴雷
年/期：2025/7
被引：0
下载：0
试论刀工训练在烹饪教学中的创新与实践
文摘阅读
20
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1
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被引
0
作者: 况野 常福曾
年/期：2025/7
被引：0
下载：1
终止发酵工艺对低醇葡萄酒残糖稳定性的影响研究
文摘阅读
19
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0
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0
被引
0
作者: 刘曼 刘叶 张强 李娜 栗甲
年/期：2025/7
被引：0
下载：0
新疆葡萄皮渣在特色果酒发酵过程中的影响研究
文摘阅读
23
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3
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0
被引
0
作者: 艾比拜·阿木提
年/期：2025/7
被引：0
下载：3
中餐烹饪的传统与创新研究
文摘阅读
23
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1
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0
被引
0
作者: 王雨婕 辛蕤
年/期：2025/7
被引：0
下载：1
中职中餐烹饪专业一体化教学策略分析
文摘阅读
17
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0
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0
被引
0
作者: 辛蕤 王雨婕
年/期：2025/7
被引：0
下载：0
《食品试验设计与统计分析》课程思政路径探索与实践
文摘阅读
30
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3
第三方链接
0
被引
0
作者: 白雪原 杜兵耀 赵莉君
年/期：2025/6
被引：0
下载：3
高职食品类教师专业素养提升策略研究
文摘阅读
26
下载
5
第三方链接
0
被引
0
作者: 刘双 杨智慧
年/期：2025/6
被引：0
下载：5
东莞荔枝农产品与品牌保护策略研究
文摘阅读
35
下载
3
第三方链接
0
被引
0
作者: 许顺福 王芷珊
年/期：2025/6
被引：0
下载：3
散装食品安全监管风险及应对策略
文摘阅读
31
下载
2
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0
被引
0
作者: 王立新
年/期：2025/6
被引：0
下载：2
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