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食品研究与开发

食品研究与开发Food Research and Development 식품구여개발

CSTPCD(2023)北大核心(2020)

期刊简介:《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目设置新颖,与时俱进,主要栏目有:基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。

主办单位: 天津市食品研究所有限公司
主编:王穆峰
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:1005-6521
国内刊号:12-1231/TS
影响因子:1.92
文献量:18299
被引量:168908
下载量:1454907
基金论文量:10206
电话:022-59525671
邮政编码:301609
地址:天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
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题名
作者: 鲍捷 代艺伟 陈映羲 梁会朋 林心萍 张素芳年/期:2024/3被引:0 下载:5
作者: 周大宇 门雨薇 金子灿 华正莹 楚彩云 薛井生 卢丙轩 马涛年/期:2024/3被引:1 下载:6
作者: 刘小芳 郭向融 李爽 辛云 蒋永毅 冷凯良 姜维年/期:2024/3被引:1 下载:8
作者: 伊丽达娜·开赛尔 白羽嘉 郑丽萍 胡娟玲 古孜拉·努尔拉 孔丽洁 冯作山年/期:2024/3被引:0 下载:3
作者: 李运燕 王萍亚 薛静 何欣 赵巧灵 沈清 陈康年/期:2024/3被引:0 下载:5
作者: 徐慧敏 张鑫 朱青永 吴梦园 张理振 陈启和 刘政捷年/期:2024/3被引:0 下载:4
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