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粮食加工
粮食加工
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Grain Processing 량식가공
期刊简介：
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
获奖情况：
曾荣获中文核心期刊,中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996),西部粮油科技（1996-2003）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
影响因子：
0.75
文献量：
4062
被引量：
22117
下载量：
139914
基金论文量：
799
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麦麸的营养组分及功能性成分的提取
文摘阅读
141
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被引
20
作者: 龙志礼 刘小郡 李坚强 吴骏威
年/期：2021/5
被引：20
下载：0
大豆渣粉粒径和添加量对馒头品质的影响研究
文摘阅读
73
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被引
2
作者: 豆康宁 罗海澜 王飞 张臻 郭嘉林 王富刚
年/期：2021/5
被引：2
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磨粉机齿辊磨损与研磨效果相关规律试验研究
文摘阅读
61
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0
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0
被引
0
作者: 侯宁沛 武文斌 高杨杨 李蒙蒙 刘培康 吕少杰 张文龙
年/期：2021/5
被引：0
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原料对高添加量青稞挂面品质的影响
文摘阅读
59
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0
被引
4
作者: 张智勇 解树珍 杨园园 张毅
年/期：2021/5
被引：4
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食品添加剂在面包中的应用研究进展
文摘阅读
108
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被引
9
作者: 姜丽华 应欣 谷静涵 张延 庞美蓉
年/期：2021/5
被引：9
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排潮风余热回收循环利用及空气源热泵挂面干燥研究
文摘阅读
70
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0
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0
被引
4
作者: 王保法 陈洁 李兴书 杨德亮 张欣 吕莹果 李雪琴
年/期：2021/5
被引：4
下载：0
保证高方筛筛理效果稳定性几个关键要素分析
文摘阅读
85
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0
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0
被引
0
作者: 徐桂清
年/期：2021/4
被引：0
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面包品质研究进展
文摘阅读
145
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0
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被引
14
作者: 王婷婷 张国治
年/期：2021/4
被引：14
下载：0
烘干处理参数对小麦蒸煮特性的影响
文摘阅读
101
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被引
1
作者: 郭翎菲
年/期：2021/4
被引：1
下载：0
磨粉机皮磨系统剥刮率的主要影响因素研究
文摘阅读
88
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被引
3
作者: 刘培康 武文斌 黄奇鹏
年/期：2021/4
被引：3
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