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粮食加工
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2024年06期
粮食加工
Grain Processing 량식가공
期刊简介：
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
获奖情况：
曾荣获中文核心期刊,中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996),西部粮油科技（1996-2003）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
影响因子：
0.57
文献量：
3965
被引量：
21820
下载量：
133061
基金论文量：
753
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粮食加工
澳大利亚进口小麦质量分析与应用
张绍华 凌彬 祁攀 王双雄 孔令达
9-12
一种高效提取瘪谷的工艺介绍
李春雷 刘冠 钟英才 汪涛 朱孔权 王二明 杨开 沈汪洋
13-18
食品·研究
响应面法优化核桃黑豆馒头的加工工艺
吕培楷 向晨曦 马凌云
19-24
正交试验优化五味子饮料生产工艺
付宸睿 郑凤荣 张丽 孙斯远 崔力元 邢贺然 马君 宋文超 毕燕
25-28,32
花生油开封后质量变化的研究
任红英
29-32
双蛋白鹰嘴豆酸奶的研制
周三九 薛林燕
33-37,53
复合茶油低脂沙拉酱的研制
曹珍 王琪
38-43,49
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