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2022年03期
发酵科技通讯
FAJIAO KEJI TONGXUN 발효과기통신
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
主编：
冯容保
出版周期：
季刊
语种：
中文
国际刊号：
1674-2214
国内刊号：
33-1131/TS
影响因子：
1.16
文献量：
1615
被引量：
5350
下载量：
81023
基金论文量：
243
电话：
0571-88320959
邮政编码：
310032
地址：
杭州市秋涛路306号
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研究报告
玉米粉糖制备及其在谷氨酸发酵中的应用
张顺棠 任伟 刘继东
125-131
黑木耳沙棘凝固型酸奶的工艺研究
房丹丹 马平 刘璐萍 姜露熙 裴龙英 布海丽且姆·阿不都热合曼
132-138
二氢杨梅素对小鼠淋巴瘤L5178Y细胞TK基因的致突变作用
马秀玲 李逸飞 孙圣 李海山
139-144
项目化模式在发酵设备管理中的应用
周俊杰
145-150
技术与方法
ICP-MS法测定特医食品中碘元素的不确定度评定
林舒忆 贾彦博 陈丽芳 王馨远 陈美春
151-156
党参乳酸菌饮料的研制
汪雅馨 付文军 张阳阳 张艳 马凌云
157-163
综述
酱香型白酒风味物质及影响因素的研究进展
金尚萍 惠明 田青
164-168,181
核糖体工程技术选育优质菌株的研究进展
陈骁昱 吴忧 雷佳乐 李佳柯 孙文艳 章华伟
169-175
教学论坛
思政元素融入食品原料学课程教学的路径探索
刘璐萍 裴龙英 徐恒 房丹丹 李和生
176-181
基于Excel的模拟程序在生化反应工程课程教学中的应用
陈翰驰 陆跃乐 朱林江 陈小龙
182-186
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