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2024年01期
发酵科技通讯
FAJIAO KEJI TONGXUN 발효과기통신
主办单位:
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
主编:
冯容保
出版周期:
季刊
语种:
中文
国际刊号:
1674-2214
国内刊号:
33-1131/TS
影响因子:
1.03
文献量:
1615
被引量:
5192
下载量:
80533
基金论文量:
243
电话:
0571-88320959
邮政编码:
310032
地址:
杭州市秋涛路306号
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篇文献
技术与方法
UPLC-MS/MS测定凉果类酵素食品中的致泻类非法添加物
裘一婧 贾彦博 江海 孙岚 陈美春 陈丽芳 余菁 林舒忆
1-7
连续脱色工艺在乳酸生产中的应用
徐建壮
8-12
葛根-姜酒的发酵工艺优化及抗氧化活性测定
曹珍 刘晓媛 赵淑培 李飞
13-20
酶法制备克唑替尼关键手性前体及工艺优化
方丽研 朱文韬 彭艳 杨宝兴 陆群 赵昱
21-27
研究报告
十二烷基苯磺酸钠对恩拉霉素发酵的影响
张瑶瑶 胡杜芬 江连清 陈璐 胡永良
28-32
金针菇玉米胡萝卜复合香肠的配方及蒸煮损失率研究
马丽媛 李佳文心 郭丽 武凤艳 李欣欣 潘昭男 陈凯
33-40
虫草内生真菌发酵产物中SOD的提取及工艺研究
石雪
41-45,62
果蔬酵素发酵过程中的染菌风险分析及预防策略研究
邱承海 周爽利 杨紫红
46-51
教学论坛
"食品毒理学"项目化教学与思政教育融合途径探讨
邱月 吕飞
52-57
绿色可持续发展背景下的"分子生物学"课程教学改革探讨
侯颖 丁心成
58-62
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