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发酵科技通讯
发酵科技通讯
FAJIAO KEJI TONGXUN 발효과기통신
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
主编：
冯容保
出版周期：
季刊
语种：
中文
国际刊号：
1674-2214
国内刊号：
33-1131/TS
影响因子：
1.16
文献量：
1615
被引量：
5350
下载量：
81023
基金论文量：
243
电话：
0571-88320959
邮政编码：
310032
地址：
杭州市秋涛路306号
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题名
连续等电母液含量对收率的影响
文摘阅读
1091
下载
781
第三方链接
0
被引
31
作者: 赵二红 刘学君
年/期：2011/2
被引：31
下载：781
论中国传统发酵和现代发酵食品
文摘阅读
668
下载
393
第三方链接
1
被引
11
作者: 龙立利 史景山
年/期：2014/1
被引：11
下载：393
抗性糊精的特性、功能及市场前景
文摘阅读
1060
下载
317
第三方链接
0
被引
23
作者: 周焕霞 王彩梅 袁卫涛 杨海军
年/期：2011/4
被引：23
下载：317
比生长速率与细菌增代时间
文摘阅读
2944
下载
315
第三方链接
0
被引
2
作者: 盛自华
年/期：2005/4
被引：2
下载：315
国内外发酵食品的发展现状
文摘阅读
833
下载
304
第三方链接
2
被引
16
作者: 王文芹 孔玉涵
年/期：2007/2
被引：16
下载：304
超临界流体萃取技术的发展及应用
文摘阅读
522
下载
289
第三方链接
0
被引
9
作者: 李凤林 张丽丽
年/期：2006/3
被引：9
下载：289
生物素与谷氨酸发酵
文摘阅读
636
下载
263
第三方链接
4
被引
7
作者: 刘树涛 王文风
年/期：2010/2
被引：7
下载：263
赖氨酸发酵研究进展
文摘阅读
453
下载
246
第三方链接
3
被引
4
作者: 王欣 许宏贸 段钢
年/期：2013/1
被引：4
下载：246
氨基酸发酵工业中的提取、精制技术
文摘阅读
492
下载
236
第三方链接
0
被引
5
作者: 赵伟刚 高年发 李丽
年/期：2009/2
被引：5
下载：236
红曲的研究现状
文摘阅读
538
下载
236
第三方链接
5
被引
39
作者: 王文风 袁兵兵 徐玲
年/期：2014/1
被引：39
下载：236
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