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食品与发酵工业

食品与发酵工业Food and Fermentation Industries 식품여발효공업

CSCD(2023-2024)CSTPCD(2024)北大核心(2023)

期刊简介:本刊为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。

获奖情况:轻工业部科技进步三等奖,轻工系统优秀科技期刊一等奖,国家期刊将百种重点期刊
主办单位: 中国食品发酵工业研究院有限公司 全国食品与发酵工业信息中心
主编:程池
出版周期:半月刊
语种:中文
国际刊号:0253-990X
国内刊号:11-1802/TS
影响因子:2.15
文献量:16357
被引量:180139
下载量:857339
基金论文量:11791
电话:010-53218338 010-53218337
邮政编码:100015
地址:北京酒仙桥中路24号院6号楼
年份刊次
正式出版
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2025年08期
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研究报告
尤喜凤 彭政 张娟1-7
许文静 孙蓉 周贤轩8-12
苏瑶瑶 陈科伟 杜木英 阚建全13-20
冯文慧 陈雅丽 王筠钠 谢宁 钱文涛 耿骁璐 杨永龙 李志伟 吕加平 剧柠 张书文21-28
赵屹 臧文文 张继翔 常军辉 谢瑞佳 李贞景 郭庆彬 康继29-36
颜惠敏 吕欣晨 宋雯燕 陆文伟 王鸿超37-44
杜钦钦 崔艺敏 彭冲 李彩容 黎晓敏 罗佳桦 魏梓晴 钟先锋 黄桂东 王阿利45-52
瞿茹 李明 黄晓畅 徐振江53-59
文舒瑶 郭宝松 梁悦琪 卫晓涵 陈映羲 纪超凡 张素芳60-67,76
张峰茹 邹凯艺 吕泊润 许朵霞68-76

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