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粮食与油脂
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2015年4期
粮食与油脂
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Cereals & Oils 량식여유지
北大核心(2023)
主办单位：
上海市粮食科学研究所
主编：
张云霞
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
1008-9578
国内刊号：
31-1235/TS
影响因子：
1.32
文献量：
6417
被引量：
53517
下载量：
382583
基金论文量：
3240
电话：
021-62058191
邮政编码：
200333
地址：
上海市普陀区府村路445号1号楼
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原花色素的研究进展
欧阳燕林 王锋 谭兴和 郭红英 张春艳 张喻 邓洁红
1-4
食用油脂鉴伪技术研究进展
刘垚 谭贵良 董军 李向丽 黄宏志
5-7
大豆多糖的功能及应用研究进展
卞春 赵全 季澜洋 王振宇
8-11
大豆肽的制备方法及其生理活性研究进展
贾芳 陈复生 徐卫河
12-14
开发研究
超声波辅助法提取黑色小麦麸皮花色苷工艺优化
时玉晴 苏东民 苏东海 陈志成
15-18
大豆主要过敏原GlymBd28K的分离纯化及多抗血清的制备
席俊 高学梅 闫慧丽 陆启玉
19-21
浓香茶叶籽油的制备及其条件优化
叶展 周力 胡传荣 罗质 潘泓艺 吴建宝 何东平
22-25
Br?nsted-Lewis双酸性离子液体催化大豆油制备生物柴油
刘小隽
26-29
对面包中微生物生长变化及其抑制方法的探讨
豆康宁 王飞
30-32
磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂研究
李先玉
33-37
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