内容标题
×
内容
绑定机构
扫描成功
请在APP上操作
打开万方数据APP，点击右上角"扫一扫"，扫描二维码即可将您登录的个人账号与机构账号绑定，绑定后您可在APP上享有机构权限，如需更换机构账号，可到个人中心解绑。
登录机构账号
登录 / 注册
登录 / 注册
机构登录
复制成功
设置
万方会员
暂未开通会员
开通即享超值福利、会员权益
优质内容推荐
立即开通
个人中心
我的智研
订阅
收藏
退出登录
简
繁
学术导航
学术期刊
学位论文
会议论文
科技报告
专利
标准
科技成果
法律法规
智研平台
会员
这是测试提示消息
首页
>
期刊导航
>
粮食与油脂
>
2025年12期
粮食与油脂
Cereals & Oils 량식여유지
北大核心(2023)
主办单位：
上海市粮食科学研究所
主编：
张云霞
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
1008-9578
国内刊号：
31-1235/TS
影响因子：
1.32
文献量：
8310
被引量：
55095
下载量：
389082
基金论文量：
3321
电话：
021-62058191
邮政编码：
200333
地址：
上海市普陀区府村路445号1号楼
文章浏览
特色栏目
统计分析
期刊简介
征稿启事
DOI服务
年份刊次
正式出版
2025
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2024
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2023
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2022
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2021
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2020
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2019
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2018
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2017
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2016
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2015
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2014
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2013
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2012
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2011
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2010
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2009
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2008
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2007
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2006
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2005
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2004
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2003
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
z1期
2002
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2001
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2000
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
2025年12期
查看封面/目录/封底页
批量选择
（已选择
0
条 )
清除
导出
共有
23
篇文献
专题综述
桃胶多糖开发利用的研究进展
李金旺 张燚帆 甄少波 李金峰 王林泰 咸丽楠
1-7
非热物理技术在大米淀粉改性中的应用研究进展
申鑫玉 徐悦 杨杨 马春敏 王冰 张娜
8-11,17
黑果枸杞花青素研究进展
孙蕊 王翠 李启文 苏凯迪 刘力宽 李锦萍
12-17
花色苷在食品包装材料中的应用研究进展
张文雅 刘香菲 王烁 岑柱四 韩贵磊 胥玥 赵彦巧
18-23,52
谷物科学
玉米麸皮及亚麻籽胶对面团及其油条品质的影响
王琦 马亚丹 江心月 郭丽萍 肖军霞 李晓丹
24-35
油脂工程
响应面法优化三相萃取法提取微藻油工艺及其品质和抗氧化活性研究
余永婷 周怡 王琳琳 任春光 贾娟
36-41
水代法提取葵花籽油工艺优化及其品质研究
欧丽香 廖其清 陈东 刘宏 罗质 何东平
42-52
食品工艺
离子液体辅助提取橘皮总黄酮及抗氧化活性研究
于巧玲 王楚杰 黄欣欣
53-59
甘油二酯食用油替代起酥油在饼干制作中的应用
王爽 鹿保鑫 曹家宝 闫雨晨
60-65
无添加发酵乳发酵工艺的优化研究
陈翠翠 孙金威 刘绒梅 高达 吕雪鹏 李启明
66-71
1
2
3
下一页
下载
src='', frameborder='0',name='_blank', scrolling='no')
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享到我的朋友圈。
