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粮食与油脂
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2022年8期
粮食与油脂
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Cereals & Oils 량식여유지
北大核心(2023)
主办单位:
上海市粮食科学研究所
主编:
张云霞
出版周期:
月刊
语种:
中文
国际刊号:
1008-9578
国内刊号:
31-1235/TS
影响因子:
1.32
文献量:
6371
被引量:
52203
下载量:
381044
基金论文量:
3196
电话:
021-62058191
邮政编码:
200333
地址:
上海市普陀区府村路445号1号楼
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专题综述
贵州省农作物废弃物资源构成及资源化利用潜力研究
余高 陈芬 张红丽
1-4,7
火龙果保健评价与加工应用研究进展
李靓 朱涵彬 李长滨 岳晓禹
5-7
植物源抗疲劳肽的研究进展
沈畅华 张远红 曾晓房
8-11,15
海藻酸盐的应用及研究进展
殷菲敏 张克 薛文通
12-15
稻草秸秆的预处理方法研究进展
杨晓瑞 孙姚瑶 马艺鸣 梁金花 朱建良
16-19,36
增强机体免疫力功能性食品研究进展
陈雪花 杨万根
20-22
气调储藏小麦研究现状与展望
贾浩 姚亚亚 周晨霞 李慧静
23-25
谷物科学
木糖对糯米淀粉糊化性质的影响
于中玉 林楠 黄佳琪 郑明珠
26-29,51
甘薯切片热风干燥特性及模型研究
刘鹤 田友 焦俊华 刘佳敖 吴学红
30-36
不同添加剂对小麦淀粉凝胶抗老化效果的研究
赵佳佳 钟晴 钱海峰 王立
37-42
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