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乳业科学与技术
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2004年3期
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2024)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.07
文献量：
2644
被引量：
12390
下载量：
88816
基金论文量：
781
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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乳品研究
酸奶发酵过程中添加嗜热链球菌对酸奶质量的影响
徐成勇 吴昊 赵成欢 何楚莹 陶仲炎 秦玉青 周凌华 应杰 诸葛健 郭本恒
99-101,114
婴儿配方奶粉中IgG的测定方法
杜凌 孟令洁 苏米亚
102-105
乳中特异性免疫球蛋白(IgG乳抗体)的开发及应用
张和平 郭军
106-110
灭菌调味乳及酸牛乳中脂肪的快速测定
朱彦群
111-112
感官分析技术及其在食品工业中的应用
张爱霞 邓宏斌 陆淳
113-114
饲料营养
犊牛45日龄断奶试验
程斌 王义华 蒋萍 张剑
115-116
当前奶牛添加剂如何和何时应用及其有效或无效性
王福
117-120
关于"多酶宝"的试验效果分析
沙海锋
121
产奶母牛瘤胃保护蛋氨酸的评价
Thomas R.Overton 张树金
122-123
小苏打对奶牛泌乳性能的影响试验
王放银 彭卫民 曹任辉
124-125
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