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2017年3期
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2024)
期刊简介:
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位:
光明乳业股份有限公司
主编:
孙勇(执行主编)
出版周期:
双月刊
语种:
中文
国际刊号:
1671-5187
国内刊号:
31-1881/S
影响因子:
1.07
文献量:
2644
被引量:
12390
下载量:
88816
基金论文量:
781
电话:
021-66553017
邮政编码:
200436
地址:
上海市江场西路1550号2号楼
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前插1-前插2
加工工艺
响应面法优化一种催乳保健羊乳制品的工艺
李晶 王存芳
1-6
分析检测
婴幼儿配方乳粉脂肪过氧化值的检测方法
贾宏信 蒋雯瑶 苏米亚
7-10
同位素内标-气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯类化合物
刘园 卢剑
11-15
婴幼儿配方乳粉中26种金属元素的测定
张雷雷 王岩 张春林 沈璐 张岩
16-19
专题论述
假单胞菌生物膜形成调控机制研究进展
徐煜 刘振民 游春苹
20-23
基于产业链优化的乳制品安全问题研究进展
张娴娴 龚晓菊
24-28
乳制品感官品评的应用研究进展
丛懿洁 马蕊 王世杰 朱宏 屈殿令
29-32
乳酸菌耐酸耐胆盐机制研究进展
赵小茜 魏旭丹 陈戴玲 孙玲玲 冯美琴
33-36
经营管理
零不良管理在乳品企业中的应用实践
蒋鸿波
37-39
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