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2017年4期
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2024)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.07
文献量：
2644
被引量：
12390
下载量：
88816
基金论文量：
781
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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基础研究
壳寡糖对酸乳发酵特性及感官品质的影响
纪小敏 葛家珲 韩姝葶 王婷婷 王宗继 李进国 毛学英
6-10
分析检测
牦牛乳中沃氏葡萄球菌的分离鉴定与耐药性分析
魏超 毛建霏 代晓航 郭灵安
11-14
稳定同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿食品中双酚类化合物
耿宁 卢剑
15-19
包装贮运
干法制粒工艺对奶片货架期及产品质量的影响
霍小琰 王振宇 刘宝俊 李威 刘彪
20-25
二次巴氏杀菌对长保质期酸乳品质的影响
沈玲
26-29
专题论述
乳酸菌胞外多糖构效关系的研究进展
姜陈波 洪青 杭锋
30-35
磁性固相萃取在牛乳抗生素残留检测中的应用
李龙飞
36-40
农业部关于印发《国家牛海绵状脑病风险防范指导意见》的通知
农业部
后插1-后插3
我国酸乳销售额将首超牛乳高端低温酸乳成乳企角力焦点
后插4-后插5
国家优质乳核心标准发布中国奶业加速进入巴氏鲜乳时代
后插6
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