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2018年4期
乳业科学与技术
Journal of Dairy Science and Technology 유업과학여기술
CSTPCD(2024)
期刊简介：
本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。
主办单位：
光明乳业股份有限公司
主编：
孙勇（执行主编）
出版周期：
双月刊
语种：
中文
国际刊号：
1671-5187
国内刊号：
31-1881/S
影响因子：
1.07
文献量：
2644
被引量：
12390
下载量：
88946
基金论文量：
781
电话：
021-66553017
邮政编码：
200436
地址：
上海市江场西路1550号2号楼
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加工工艺
富含紫薯膳食纤维奶酪的制备及发酵过程对其品质的影响
张秀秀 李少华 常倩倩 薛秀恒
1-6
响应面法优化常温饮用型酸乳配方
王健 孙勇 冯玉红 王晓君 吴伟都 欧凯
7-10
分析检测
超高效液相色谱-串联质谱法测定液态乳中的壬基酚
白艳梅 张立佳 李翠枝 吕志勇 高玉杰 谢瑞龙 段建华 胡雪
11-15
超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中季铵盐类化合物残留
段国霞 张立佳 吕志勇 莫楠 李慧秀 刘丽君 李翠枝 胡雪
16-20
特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的检测
管乐 代江华 江杏 章肇敏
21-24
乳粉中黄曲霉毒素M1的检测能力验证
韩奕奕 陈美莲 杨晓君 陆仲斐
25-28
PRIME HLB固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定乳制品中头孢菌素类药物残留
莫楠 张立佳 吕志勇 段国霞 刘丽君 李翠枝 赵静 胡雪
29-33
超高效液相色谱-串联质谱法测定全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈及其代谢物
张立佳 白艳梅 吕志勇 李慧秀 刘丽君 李翠枝 胡雪
34-38
《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》 相关政策解读
后插1-后插3
乳铁蛋白新契机:《乳铁蛋白共识》发布
后插4
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