内容标题
×
内容
绑定机构
扫描成功
请在APP上操作
打开万方数据APP，点击右上角"扫一扫"，扫描二维码即可将您登录的个人账号与机构账号绑定，绑定后您可在APP上享有机构权限，如需更换机构账号，可到个人中心解绑。
登录机构账号
登录 / 注册
登录 / 注册
机构登录
学习中心
个人中心
社区
退出
简
繁
学习中心
应用
会员
这是测试提示消息
首页
>
期刊导航
>
食品工业
>
2024年06期
食品工业
The Food Industry
北大核心(2017)
期刊简介：
专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主，适当报道市场动态，为沟通食品行业的科研、生产原料、市场和消费各个环节提供服务。
曾用名：
上海食品科技
主办单位：
上海市食品工业研究所
主编：
侯少雄
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
1004-471X
国内刊号：
31-1532/TS
文献量：
11793
被引量：
72877
基金论文量：
6690
电话：
021-65126911
邮政编码：
200031
地址：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
文章浏览
特色栏目
统计分析
期刊简介
征稿启事
DOI服务
年份刊次
正式出版
2024
02期
03期
04期
05期
06期
2023
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2022
01期
02期
03期
04期
05期
07期
08期
09期
11期
12期
2020
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2019
01期
02期
03期
04期
05期
09期
10期
11期
12期
2018
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
11期
12期
2017
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2016
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
09期
10期
11期
12期
2015
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2014
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2013
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2012
01期
02期
2011
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2010
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2009
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2008
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2007
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2006
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2005
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2004
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2003
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2002
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2001
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2000
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2024年06期
查看封面/目录/封底页
批量选择
（已选择
0
条 )
清除
导出
共有
86
篇文献
工艺技术
不同产区葡萄皮红原料在果汁饮料中应用稳定性研究
孙明星
1-4
分子筛SBA-15固定化溶菌酶的研究
陆鼎 王亮 李立 邱伟强 冯宇辉 金银哲
5-10
一种基于益阴养肺法的戒烟糖制作工艺探索及市场调研
李灿 张婧焱 罗锐 杨佳佳 向丽娟 和鹏飞
11-15
渗透压调节剂对蓝莓果渣花色苷提取率的影响
童大鹏 张见 刘元法
15-18
响应面法优化碱性蛋白酶解制备核桃抗氧化肽
韦雅虹 刘康乾 王皓毅 方英浩 虎海防 王萍
19-24
低温超微粉碎对超临界二氧化碳萃取花椒籽油脂的影响
秦洋 李波 迟晓君 于辉
25-29
基于响应面优化印度洋鱿鱼(鸢乌贼)脱酸及保水研究
罗联钰
29-34
HACCP体系在海参口服液加工企业中的应用
隋莎莎 殷晏升
35-38
复合诱变选育5-ALA高产菌株及发酵条件优化
蒋潇 汪璇 罗烨 石昕芸 石凤 王伟平
39-45
响应面优化抗氧化型薄膜包衣粉配方及其防护作用
李景 陈定刚 石艳宾 刘敏尧 黄登禹
45-50
1
2
3
4
5
6
7
下一页
下载
src='', frameborder='0',name='_blank', scrolling='no')
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享到我的朋友圈。
