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首页>期刊导航>食品品质与安全研究（英文版）>2024年01期
食品品质与安全研究（英文版）

食品品质与安全研究（英文版）Food Quality and Safety

CSCD(2023-2024)SCI(2024)
主办单位： 浙江大学
出版周期：季刊
语种：英文
国际刊号：2399-1399
国内刊号：33-1407/TS
文献量：175
被引量：25
基金论文量：11
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年份刊次
正式出版
202401期202301期02期03期04期202201期02期03期04期202001期02期03期04期
2024年01期
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REVIEWS

Innovations in measuring and mitigating phytohemagglutinins,a key food safety concern in beans

吕晨泽 房智慧 杨素 宁康 徐敏 Arnaud Buhot Yanxia Hou 胡培雅 徐沛1-11

Emerging tropane alkaloids:Global development and potential health threats

Zile Wang Shiqi Chen Pimiao Zheng Zhenhui Ren Huixia Zhang Jing Zhang Bing Shao Congming Wu Haiyang Jiang12-26

Metabolomics for quality assessment of poultry meat and eggs

M.S.Yogeswari Jinap Selamat Nuzul Noorahya Jambari Alfi Khatib Mohd Hishammfariz Mohd Amin Suganya Murugesu27-40

The involvement of brassinolides in fruit ripening:crosstalk with plant growth regulators and transcription factors

Ailing Li Xuetong Wu Yi Huang Xuejuan Pan Kangding Yao Zhiya Liu Chunlei Wang Weibiao Liao41-49

Transcription factors involved in tomato fruit quality improvement

石艳娜 戴正蓉 陈昆松50-54
ARTICLES

Transcriptomic analysis of biofilm formation by Bacillus cereus under different carbon source conditions

祁亚劲 周建伟 吴雨豪 韩敬增 刘东红 吕瑞玲55-67

Titanium dioxide E171 consumption exacerbates Listeria monocytogenes infection in mice

滕跃 王瑷琳 赵东云 李国鹏 刘泷泽 邹悦 夏效东68-80

Failure of Cronobacter sakazakii to acquire direct and cross-protection against lethal stresses after exposure to sublethal ethanol

Hongmei Niu Xiang Wang Yuan Wang Xiaojie Qin Yangtai Liu Zhuosi Li Xu Wang Wantong Zhang Qingli Dong81-91

Structure optimization of pulsed electric field processor and its sterilization effect

田野 樊文硕 卢伟健 张冠军 常正实92-104

Development of a competitive array for discriminative determination of amphenicols in egg based on ribosomal protein L16

才艺 马宁 吴宁鹏 王建平105-114

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